CHI SIAMO
Dalle strade di Hangzhou al cuore di Milano
Gold Bao nasce a Hangzhou, in Cina, come un piccolo locale di quartiere specializzato in bao e ravioli artigianali. Fin dall’inizio il nostro obiettivo è stato uno solo: portare in tavola il gusto autentico della cucina tradizionale, fatta di impasti freschi, ripieni preparati ogni giorno e lavorazioni interamente a mano.
Abbiamo aperto il nostro primo locale in Cina a HangZhou, città della provincia dello ZheJiang, e quasi da subito, è stato un successo. Le persone erano incuriosite da qualcosa che non avevano mai visto: i bao preparati al momento, chiusi a mano davanti ai clienti e cotti direttamente sulla piastra.
Tutto era visibile, senza segreti.
Dalla preparazione, all’igiene, dalla freschezza degli ingredienti fino al servizio. E poi c’era quel suono inconfondibile dei bao e dei ravioli che sfrigolavano sulla griglia, accompagnato dal loro profumo: impossibile restare indifferenti!
Vedere i clienti sorridere al primo morso, le famiglie riunite intorno a un tavolo e gli amici condividere i nostri piatti ci ha fatto capire una cosa: il cibo ha il potere di unire le persone.
Per questo abbiamo deciso di portare questa idea anche in Italia.
E dopo anni di lavoro, ricerca e passione, il nostro viaggio ci ha portati a Milano, dove abbiamo voluto replicare lo stesso metodo e la stessa filosofia. Così è nato Gold Bao, in Via Paolo Sarpi 30, nel cuore della Chinatown milanese.
Qui abbiamo iniziato a raccontare la nostra idea di cucina cinese: semplice, autentica, preparata ogni giorno con cura, nel rispetto della tradizione ma con uno sguardo rivolto all’innovazione.
Era precisamente il 2021. Il mondo stava ancora convivendo con il Covid e torniamo in Cina insieme a papà Lin per stare vicino ai nonni. In quel periodo abbiamo avuto l’opportunità di intraprendere un’attività completamente diversa da quelle precedenti.
In realtà, la ristorazione faceva già parte della nostra storia: mamma lavorava nel settore fin da giovane con tutta la sua famiglia, compresi nonni materni, è quindi sempre stata legata a questo mondo.
L’idea, però, è nata da un nostro progetto, noi figli. Volevamo metterci alla prova con qualcosa di nuovo, creare un posto giovane, autentico e diverso.
Naturalmente papà Lin e mamma sono stati entrambi al nostro fianco fin dal primo giorno: il loro sostegno e la loro esperienza sono stati fondamentali per trasformare quell’idea in realtà.
Oggi Gold Bao rappresenta il nostro percorso: un ponte tra Hangzhou e Milano, tra la cucina di casa e una città internazionale.
Ogni bao, ogni raviolo e ogni piatto raccontano la nostra storia, la nostra famiglia e il desiderio di condividere qualcosa che sentiamo davvero nostro.
Siamo profondamente grati di essere riusciti a unire le due realtà che ci hanno reso ciò che siamo: Milano, la città in cui siamo nati e cresciuti, e la Cina, il Paese delle nostre origini e delle nostre radici.
Non ci siamo mai sentiti costretti a scegliere tra una cultura e l’altra. Siamo entrambe, e crediamo che sia proprio dall’incontro di queste due identità che nasca la nostra forza.
Gold Bao è il riflesso di questa convivenza: un luogo in cui tradizione e contemporaneità, Oriente e Occidente, si incontrano naturalmente.
Non siamo perfetti, e forse è proprio questo il bello. Ma tutto quello che trovate da noi è fatto con il cuore...
..ed è, semplicemente, nostro.
PERCHE' GOLD BAO E' UNICO
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Un luogo in cui le persone tornano
La soddisfazione più grande è vedere gli stessi clienti tornare nel tempo. Le migliaia di storie condivise sui social dimostrano che Gold Bao non è moda, ma un'esperienza che rimane
Un ristorante da raccontare
Food creator e fotografi scelgono spesso Gold Bao non solo per i piatti, ma anche per raccontare il dietro le quinte, la cucina a vista e il lavoro della nostra squadra.
Le persone fanno la differenza
I nostri cuochi, grigliatori, pastai sono il cuore del ristorante. Mostrare il loro lavoro significa raccontare la cura, la precisione e la passione che mettiamo in ogni preparazione.
Sapori diventati iconici
Bao, xiaolongbao, baozi e noodles sono ormai la nostra firma. Sono piatti che i clienti fotografano di più e quelli che hanno reso Gold Bao riconoscibile.
Un ambiente che lascia il segno
Legno, luci calde, cucina a vista e dettagli orientali: creano l'atmosfera riconoscibile fin dal primo sguardo.
IL VIAGGIO CONTINUA...
Una nuova esperienza
Il nostro progetto continua, e siamo felici di raccontarvi una nuova tappa del nostro percorso:
Il nostro secondo ristorante a Milano, nel cuore dei Navigli, Porta Ticinese e Piazza XXIV Maggio.
Dopo l’esperienza di Gold Bao, abbiamo voluto ampliare la nostra proposta in un nuovo spazio che rappresenta un’evoluzione naturale del nostro progetto: una cucina più ampia, una proposta più ricca e un ambiente pensato per vivere il momento con maggiore calma.
Golden House è il luogo in cui sedersi, prendersi il proprio tempo e lasciarsi accompagnare dai sapori.
Un ristorante più elegante e curato, dove ogni piatto può essere gustato senza fretta, in un’atmosfera piacevole e rilassata, dedicando al cibo e alla compagnia il tempo che meritano.
Più piatti, più varietà e tante nuove specialità, mantenendo la passione e la cura che da sempre ci contraddistinguono.
Golden House nasce per raccontare una parte ancora più vasta della cucina asiatica: una selezione più ricca di ravioli e dim sum, nuove preparazioni e specialità che spaziano dalla tradizione cinese a interpretazioni come Pad Thai, spaghetti di Sichuan e molto altro.
Non vogliamo semplicemente proporre più piatti.
Vogliamo offrire un’esperienza più completa, continuando a ricercare equilibrio, qualità e autenticità in ogni preparazione.
Siamo entusiasti di poter portare il nostro progetto in una delle zone più vive e importanti di Milano, raggiungendo una nuova parte della città e, in particolare, il suo lato sud.
Gold Bao è da dove siamo partiti.
Golden House è dove il nostro progetto continua a crescere.
Due ristoranti, due atmosfere, stessa passione e stesso percorso: una continua ricerca di qualità, autenticità e nuovi sapori da condividere con voi.
E un nuovo capitolo tutto da gustare, con calma.
Il viaggio continua...
...e questa volta ci vediamo sui Navigli.